Gelatina Pilsac 300 Bloom

Gelatina de res 100% sin sabor con un punto Bloom de 300, alto poder gelificante, alta viscosidad, resistente a altas temperaturas, incolora (una vez preparada), kosher, con al menos un 87% de proteína. Ideal para recetas complejas de gelatina, gomitas, mousses, dulces, repostería, gelatinas florales, frutas encapsuladas, jaleas, tamales, malvaviscos, carne en gelatina y otras recetas con carne. \n \nDatos curiosos: Cuanto mayor sea el punto Bloom, mayores serán los puntos de fusión y gelificación del gel, no se agitará y su tiempo de gelificación será más corto. La gelatina de 300° Bloom es la más fuerte del mercado. La gelatina en polvo que se vende en supermercados suele tener un punto Bloom de aproximadamente 120°.