Cocoa Alcalina

Cacao en polvo 100 % alcalinizado, sin azúcares añadidos ni otros ingredientes. Es sabroso, menos amargo que el cacao convencional, posee un sabor más intenso y se disuelve con mayor facilidad. Es el preferido por los profesionales de la heladería y la repostería. Un dato curioso: el cacao en polvo que se compra en el supermercado contiene más de un 50 % de azúcar, lo que lo hace menos eficaz y más costoso; además, provoca la formación de cristales de azúcar en los postres congelados, lo que da lugar a una textura más dura.