Base en polvo para helado y paleta
Essential Mix es una mezcla en polvo premium para helado, estable a temperatura ambiente, desarrollada para ofrecer un sabor rico, equilibrado y suave, con excelente cuerpo y textura. Formulada con sólidos lácteos, proporciona un rendimiento confiable y consistente en múltiples aplicaciones, incluyendo: helado duro, paletas, aguas frescas, soft serve y otras recetas cremosas.
Fácil de preparar: solo agrega agua, deja reposar 10 minutos y estará lista para usarse en tus recetas. Garantiza resultados óptimos, consistentes y de alta calidad, lo que hace que esta mezcla sea ideal tanto para operaciones profesionales como para producciones en pequeños lotes.
Esta mezcla versátil permite la personalización de recetas: al incorporar leche entera y crema láctea, los productores pueden ajustar el contenido final de grasa y crear helados o paletas aún más cremosos, con más del 10% de grasa láctea.
Usos recomendados
Helado, Paletas, Freezer Pops, Batidos, Agua frescaIngredientes
Azúcar, sólidos lácteos, aceite de coco hidrogenado, sólidos de jarabe de glucosa, maltodextrina, estabilizante (fosfato dipotásico, goma de celulosa, polifosfato de sodio, goma guar, carragenina), emulsificante (ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya), saborizantes, agente antiaglomerante (fosfato tricálcico), sal.
Características clave
SIN GLUTENPreparación fácil para resultados profesionales
Para una base simple y clásica:
Helado duro, gelato y helado enrollado: Mezcla una bolsa de 1.5 kg (3.3 lb) con 3.0 L (aprox. 3¼ cuartos) de agua.
Soft serve: Mezcla una bolsa de 1.5 kg (3.3 lb) con 3.5 L (aprox. 3¾ cuartos) de agua.
Para una experiencia premium con alto contenido de grasa (más del 10% de grasa láctea):
Paso 1: Mezcla una bolsa (1.5 kg / 3.3 lb) de la base con 2.3 L (aprox. 2½ cuartos) de leche entera.
Paso 2: Agrega 700 ml (aprox. ¾ de cuarto) de crema para batir (heavy cream) y mezcla bien.
Paso 3: Añade tu saborizante y, si lo deseas, incorpora purés de fruta, fruta fresca, chocolate, semillas u otros inclusiones, mezclando hasta que todo esté completamente disuelto y homogéneo.
Paso 4: Procesa la mezcla siguiendo las instrucciones del fabricante de tu máquina hasta obtener un helado rico y cremoso con alto contenido de grasa láctea.
