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CMC (carboximetilcelulosa)

SKU: 082-11-33
$2.90Precio
La carboximetilcelulosa sódica (CMC) de grado alimenticio de alta viscosidad es un ingrediente clave que se utiliza como espesante, estabilizador y agente de retención de agua. Previene la formación de hielo y cristales de azúcar, mejora la textura y realza el sabor y la textura en boca. La CMC ayuda a mantener la uniformidad del aroma, el sabor y la concentración, reduce la separación de agua y prolonga la vida útil. También previene la deshidratación y la contracción, mejora la expansión y garantiza texturas suaves que realzan los sabores naturales.
Cantidad

  • Usos recomendados

    Productos fríos y congelados: helados, paletas heladas, paletas heladas, esquimales, jarabes para granizados y conos de hielo, batidos, malteadas; jarabes, bebidas, confitería

  • Dosificación

    0,15 - 0,25%

  • Fuente

    Artificial

  • Ingredientes

    Carboximetilcelulosa

  • Capacidad

    4 onzas, 1 libra, 55 libras

  • Características clave

    VEGANO, SIN GLUTEN
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