Gelatina 300 Bloom

Gelatina de res 100 % sin sabor ni ingredientes añadidos. Fuerza bloom 300, alto poder gelificante, alta viscosidad, resistente a altas temperaturas, incolora (una vez preparada), kosher, con al menos un 87 % de proteína y un espesante natural. Envasada en bolsa resellable para fácil almacenamiento y conservación de la frescura. Ideal para recetas complejas de gelatina, gomitas, mousses, dulces, repostería, gelatinas florales, frutas encapsuladas, jaleas, tamales, malvaviscos, carne en gelatina y otras recetas de carne.
 Con un Bloom de 300°, esta es la gelatina más resistente del mercado. Cuanto mayor sea el Bloom, más firme será la textura, mayores serán los puntos de fusión y gelificación, y más rápido será el tiempo de fraguado. A modo de comparación, la gelatina estándar de supermercado suele tener un Bloom de alrededor de 120°.
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