Gelatina 300 Bloom
La gelatina de res sin sabor de La Tiendita es un ingrediente versátil con un alto poder gelificante, ideal para recetas que requieren una textura firme y una buena consistencia. Con una fuerza de gel de 300 Bloom, es adecuada para una amplia variedad de aplicaciones en repostería, confitería y cocina.
Es ideal para elaborar postres de gelatina, gomitas, mousses, malvaviscos, dulces, jaleas, creaciones de gelatina floral, frutas encapsuladas y otras preparaciones que requieran gelificación. También puede utilizarse en ciertas recetas saladas, incluyendo tamales y preparaciones de carne en gelatina.
Su presentación en polvo sin sabor facilita su incorporación a diferentes formulaciones sin añadir un sabor propio distintivo. Sus propiedades gelificantes ayudan a lograr la textura deseada, dependiendo de la concentración utilizada y de las características de cada receta.
Boletín técnico: https://www.latienditaess.com/post/300-bloom-gelatin-discover-its-applications-and-how-to-get-the-most-out-of-it
